大和牛

奈良を代表するブランド牛、大和牛(やまとうし)奈良県大和牛流通推進協議会
鎌倉時代からの銘牛、大和牛 そのおいしさをご存知ですか
大和牛(やまとうし)とは
大和牛(やまとうし)とは
安心安全は徹底した情報管理から

指定生産農家が奈良県内の恵まれた自然環境の中で、愛情を込めて飼育した「大和牛」。その規格要件や、販売システムについて、安心、安全の理由をご案内します。

大和牛指定生産者の紹介
大和牛指定生産者の紹介
情熱と確かな技術で奈良県のブランド牛を

大和牛(やまとうし)の生産者についてご紹介します。豊かな自然と確かな生産技術のもとで、県内の指定された生産者が丁寧に育てています。

指定卸売業者の紹介
指定卸売業者の紹介

大和牛(やまとうし)の指定卸売業者(買受人)についてご紹介します。

指定販売店の紹介
指定販売店の紹介

大和牛(やまとうし)のお肉を販売する指定販売店をご紹介します。

飲食店の紹介
飲食店の紹介

当協議会に登録されている飲食店は、指定卸売業者、指定販売店から仕入れた事が証明できる大和牛を使用したメニューを提供している飲食店です。 県内外問わず多くの飲食店で大和牛を味わうことができます。

奈良県プレミアムセレクト

奈良県プレミアムセレクト

従来の出荷基準に、品質面の認証基準を加え、優れた特徴を持つ「とびきり」の産品を県が認証

大和牛共励会情報

第39回大和牛枝肉共励会

開催日時:平成29年12月5日(火)

大和牛共励会

最優秀賞 松本 光祐

枝肉重量(kg)
488.0
等級(歩留)
A
等級(肉質)
5
ロース芯面積
85㎠
バラ厚(cm)
8.9
BMS(脂肪交雑評価基準)
12
BCS(肉色基準)
3
購買者
金井畜産

大和牛

奈良を代表するブランド牛、大和牛(やまとうし)奈良県大和牛流通推進協議会

奈良県大和牛流通推進協議会

〒639-1122
奈良県大和郡山市丹後庄町475-1
奈良県食肉センター内
TEL:0743-56-6780
FAX:0743-56-6233