

大和牛(やまとうし)とは
安心安全は徹底した情報管理から
指定生産農家が奈良県内の恵まれた自然環境の中で、愛情を込めて飼育した「大和牛」。その規格要件や、販売システムについて、安心、安全の理由をご案内します。

大和牛指定生産者の紹介
情熱と確かな技術で奈良県のブランド牛を
大和牛(やまとうし)の生産者についてご紹介します。豊かな自然と確かな生産技術のもとで、県内の指定された生産者が丁寧に育てています。

奈良県プレミアムセレクト
従来の出荷基準に、品質面の認証基準を加え、優れた特徴を持つ「とびきり」の産品を県が認証
新着・更新情報
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プレミアムセレクト認証牛一覧を更新しました。
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指定飲食店
飲食店更新・「メルカート・ロッソ」を追加しました。
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第28回奈良県肉牛枝肉共励会・第40回大和牛枝肉共励会を開催。成績表・褒賞記録(血統)はこちら
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大和牛共励会情報
第28回奈良県肉牛枝肉共励会
第40回大和牛枝肉共励会
開催日時:平成30年4月10日(火)

最優秀賞 金井 啓作
- 枝肉重量(kg)
- 460.6
- 等級(歩留)
- A
- 等級(肉質)
- 5
- ロース芯面積
- 80㎠
- バラ厚(cm)
- 8.4
- BMS(脂肪交雑評価基準)
- 11
- BCS(肉色基準)
- 3
- 購買者
- (株)イシダフーズ